يعتقد العلماء منذ فترة طويلة أن
القهوة مفيدة لصحتنا. يساعد القلب على العمل بشكل طبيعي ويعتقد العلماء الآن أنه
يجب علينا شرب الإسبريسو يوميًا أو أكواب
من القهوة تحتوي على كميات مكافئة من الكافيين. تم طرح هذه الفكرة من قبل مجموعة
من الباحثين الألمان الذين وجدوا أن القهوة تؤثر على الخلايا في الأوعية الدموية
لدينا ، مما يجعلها تعمل كما لو كانت أصغر منها. يمكن للبالغين الأكبر سنًا
الاستفادة من التحفيز الذي توفره القهوة لخلاياهم.
قالت خبيرة التغذية الإسبانية كلاوديا براسيسكو إن التأثير الضار للقهوة في جسم الإنسان ليس سةى فكرة مضللة و شائعة .و إن تناول القهوة باعتدال يؤثر بشكا إيجابي في جسم الانسان ،و تعزيز مقاومة الجسم لامراض القلب و و الأوعية الدموية و ضبط ارتفاع ضغط الدم
تاريخ القهوة تم تقديم القهوه لأول مرة في المملكة المتحدة عام 1771. تم تسجيل
براءة اختراع أول قهوة سريعة التحضير منتجة بكميات كبيرة في الولايات المتحدة في
بداية القرن العشرين ، في عام 1910 على وجه الدقة.
في الواقع ، كانت هناك محاولات أخرى
لحظر مشروب القهوة ، وتم حظره في السويد
عام 1746. لم يتم حظر المشروبات القهوة فقط ، ولكن أيضًا معدات صنع القهوة ، بما في ذلك
فناجين القهوة والصحون ، وليس فقط أواني صنعها.
يعتقد بعض العلماء أن تناول فنجان من
القهوة اليونانية يوميًا هو سر العمر الطويل. القهوة اليونانية مليئة بالبوليفينول
ومضادات الأكسدة وتحتوي فقط على كمية معتدلة من الكافيين مقارنة بأنواع القهوة
الأخرى. بالطبع ، يلعب الطعام دوره في نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي الصحي
أيضًا.
تعتبر القهوة اليونانية أحد مكونات
حمية البحر الأبيض المتوسط ، وعادة ما يتم استهلاكها بكميات صغيرة بشكل يومي.
نتائج دراستين رئيسيتين عن شاربي
القهوة ، أجريت إحداهما في الولايات المتحدة بواسطة المعاهد الوطنية للصحة ، أكثر
من 400 ألف شخص والأخرى أجريت في أوروبا على 500 ألف شخصًا. وجد كلاهما أن الأشخاص الذين يشربون
القهوة هم أقل عرضة للوفاة من أمراض القلب.
إن شاربي القهوة لديهم مخاطر أقل
للإصابة بتليف الكبد ، و خطر أقل للإصابة ببعض أنواع السرطان ، وخطر أقل للإصابة
بمرض الزهايمر ، كما أنهم أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب من الأشخاص الذين لا يشربون
هذا المشروب.
ولكن ماذا لو كنت لا تحب طعم القهوة .قد يكون الشاي الأخضر هو الجواب على هذا السؤال لأنه يحتوي على كميات مماثلة من الكافيين.
هناك عدة تسميات للقهوة المحمصة منها الامريكية و الفرنسية و العربية و غيرها .
أنواع و مسميات القهوة العالمية .
1. قهوة سوداء .
2. اسبريسو .
هذا المشروب لا يحتوي على الحليب. هذا هو تركيز قوي من حبوب البن المصنوعة بواسطة آلات الإسبريسو مع الماء الساخن عبر حبوب القهوة مع الضغط. أصبح الإسبريسو أساسًا للعديد من نكهات القهوة.
3. القهوة السوداء المقطرة
.
4. أمريكانو.
5. بريف .
6. موكا كافيه .
وهذا ما يسمى أيضا موكاتشينو. هذا مشروب مختلط يتضمن شوت إسبريسو وشراب أو مسحوق شوكولاتة وحليب على البخار. هذه القهوة مفضلة من قبل محبي الشوكولاتة والقهوة على حد سواء لأنها نكهة الشوكولاتة المختلفة لاتيه.
7. كابتشينو.
كابتشينو هو مشروب قهوة إيطالي متنوع يقدم مع جرعات إسبرسو وحليب رغوة وحليب على البخار. يحتوي هذا المشروب على رغوة مثلجة في الأعلى. تشتهر هذه القهوة بالأعمال الفنية أيضًا. يمكن تقديم هذا النوع مع عمل فني من القهوة أو القرفة على الجزء العلوي من كوب القهوة.
8. كافيه لاتيه.
يتكون هذا النوع من جرعة واحدة من الإسبريسو وثلاث جرعات من الحليب المبخر مع رغوة في الأعلى.
9. شاي لاتية .
إنه مزيج من القهوه والشاي . يشتمل شاي لاتيه على جرعة واحدة من الشاي ممزوجًا بجرعة واحدة من إسبرسو.
10. كورتادو .
هذا نوع إسباني من مشروب القهوة. يتكون هذا النوع من المشروبات من الحليب المبخر مع جرعة متساوية من الإسبرسو. يتم ذلك لتقليل مرارة القهوة.
11. فرابيه .
إنه مشروب بارد مثل اللبن المخفوق. يتكون هذا المشروب من إسبريسو بارد سكر وحليب بنكهات أخرى ممزوجة في مشروب كثيف مثلج.
12. قهوة مثلجة .
إنه إما لاتيه مثلج أو موكا مثلج. هذه جرعة من القهوة تقدم مع السكر والحليب والثلج أو الآيس كريم.
13. قهوة ايرلندية .
إنه مشروب كوكتيل يحتوي على جرعة من القهوة المخمرة الأيرلندية والسكر والقشطة.
14. ماكياتو .
. يتكون هذا المشروب من الإسبريسو والحليب.
يضاف الحليب على شكل رغوة .
15.القهوة العربية .
تتكون من حبوب القهوة و الهيل و القرنفل و الزعفران و البعض يحب إضافة
القرفة أو الزنجبيل أو الحليب .
فوائد و اضرار القهوة .
-
تحسن من
مستويات الطاقة .
-
تساعد
على حرق الدهون .
-
تقلل من إلاصابة
بمرض السكري (خفض انسولين ) .
-
تحارب من
الاكتئاب .
-
تقلل من
مخاطر بعض امراض السرطان .
أضرار القهوة .
الحموضة و قرحة المعدة .
القالون العصبي .
التوتر و الاجهاد .
قلة النوم .
نصائح حول القهوة .
لا يفضل تناولها على معدة فارغة في
الصباح .
يفضل تناول وجبة قبل تناول القهوة في الصباح .
أحرص على تناول القهوة في اعتدال
اختر قهوة عالية الجودة و ابتعد عن القهوة
اللتي تتعرض للمبيدات الحشرية .
يفضل اختيار البن العضوي عند شراء القهوة من المتجر .
القهوة الخضراء غنية في مضادات الاكسدة .
يفضل شرب كوب من القهوة السوداء قبل التمرين ساعة .
كلمات جميلة عن القهوة .
ساعة واحدة برفقة القهوة تصنع مزاجاً مذهلاً طوال اليوم .
كن في الحياة كشارب القهوة يستمتع بها رغم سوادها و مرارتها .
قهوة المساء تمدني بالسعادة .
القهوة أسلوب حياة .
هل أنت من عشاق القهوة أو الشاي شاركنا ذوقك .
جميلة هي القهوة انها رائحة نسيم الصباح في بلدي
ردحذف